„Stifado“ von Muttergottes in Oxylithos

Jedes Jahr feiert am 15. August die Kirche Koimisi tis Theotokou (Mariä Himmelfahrt) in Oxylithos. Die Besucher haben die Gelegenheit das berühmte traditionelle Gericht „Stifado“ zu probieren, das nach dem Gottesdienst geboten wird.

Die Zubereitung dauert viele Tage und alle Bewohner des Dorfes nehmen daran teil, denn viele Tonnen werden zubereitet. Die Hauptzutaten sind Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten, Öl und Wein. Sie werden von den Bewohnern in den vorherigen Tagen gesammelt. Am Vorabend werden große Kessel über Feuer gesetzt. Das Kochen dauert die ganze Nacht und das Ergebnis ist nach allgemeiner Ansicht einzigartig.