«Стифадо Панагиас» в Оксилитос

Ежегодно 15 августа в день празднования Успения Богородицы вокруг одноименного храма в Оксилитос проходит ярмарка, на которой все, кто окажутся здесь, могут попробовать знаменитое традиционное блюдо «стифадо», которое предлагают после Божественной литургии.

Подготовка занимает несколько дней и требует участия всей деревни, так как готовятся тонны еды. Основные ингредиенты: говяжье мясо, лук, помидоры, оливковое масло и вино, которые приносят жители в течение предыдущих дней, а накануне праздника ставится на огонь около двухсот больших котлов. Стифадо готовится всю ночь, и его вкус по общему признанию просто неповторим.