Raoutsaria

Tous les ans, le jour de l’Epiphanie, commence la fête nommée “Ragoutsaria” à Kastoria. La ville se remplit de gens déguisés, qui célèbrent cette fête en buvant du vin et en goûtant des spécialités locales, au son des instruments en cuivre. Ici se rassemblent des groupes de musiciens jouant d'instruments en cuivre, provenant non seulement de Grèce et de Macédoine du centre, mais de toute la péninsule Balkanique. Les festivités durent jusqu’au 8 janvier, clôturant ainsi de la meilleure façon possible les fêtes de la période de Noël. Le dernier jour, les groupes de personnes déguisées, se réunissent sur la place traditionnelle de Kastoria, le Doltso, où les meilleurs costumes sont récompensés. Le mot “ragoutsaria” provient du latin “rogatores”, qui signifie mendiants, car les personnes déguisées vont de porte à porte demander qu’on leur offre quelque chose, pour qu'ils fassent peur aux esprits malins et les chassent grâce à leurs déguisements.