Truites à la Fontaine des Grâces

A l'extrémité nord - ouest d'Orchomenos, dans un endroit magnifique, à la végétation luxuriante et aux eaux cristallines , se trouve la Fontaine des Grâces, c’est à dire les sources de la rivière Mélanos (la Noire). C’est ici que l’on produit la célèbre truite fumée d' Orchomenos, spécialité unique et célèbre dans toute l'Europe.

Les truites sont élevées dans leur environnement naturel et fumées au bois de hêtre. On peut rejoindre les sources à partir du centre d'Orchomenos, à pied ou en voiture, en suivant la route qui part de la Panaghia Scripou et en trouvant sur son chemin la buvette municipale et la petite chapelle de Zoodochos Pigi.