Forellen in den Quellen von Chariten

Am nordwestlichen Ende von Orchomenos in einer wunderbaren Landschaft mit reichlicher Vegetation und kristallklarem fließendem Gewässer liegen die Quellen von Chariten, d.h. die Quellen des Flusses Melanas. Hier gibt es Fischzuchtbetriebe, welche die berühmte geräucherte Forelle von Orchomenos züchten. Es handelt sich um eine einzigartige und in ganzem Europa berühmte Speise.

Die Forellen werden in ihrer natürlichen Umwelt gezüchtet und dann werden sie mit Buchenholz geräuchert. In die Quellen kann man von dem Zentrum von Orchomenos zu Fuß oder mit dem Auto kommen, indem man dem Weg von Panagia Skripou folgt. In der Fahrt trifft man den Gemeindeerfrischungsraum und die malerische kleine Kirche Zoodochos Pigi.