Halva-Fest in Farsala

Das berühmteste und liebste Produkt von Farsala ist die süße Halva, die mit der Geschichte und der Tradition der Stadt eng verbunden ist. Ins Gebiet kam Halva im 12. oder 14. Jahrhundert mit den osmanischen Eroberern zusammen. Nach der Sage stammt ihr Name aus Arabisch und bedeutet „süß“.

Halva besteht aus Reismehl, Ziegenbutter, Zucker und Mandeln. Die Zutaten werden in Kupferkesseln gemischt und die Besonderheit der Halva liegt an die Zubereitung der Kruste. Die authentischste Version kann man in den thessalischen Festen und hauptsächlich im berühmten Halva-Fest im September in Farsala probieren.