Γιορτή φασολιού και τσιρονιού

Τα δύο σημαντικότερα τοπικά προϊόντα των Πρεσπών είναι τα φασόλια και τα τσιρόνια. Τα φασόλια θεωρούνται από τα καλύτερα στην Ελλάδα, ενώ τα λιγότερο γνωστά τσιρόνια, τα μικρά ψάρια που ζουν στις λίμνες της Μακεδονίας, αλιεύονται στις Πρέσπες σε μεγάλες ποσότητες. Παλαιότερα συσκευάζονταν εδώ και εξάγονταν σε κονσέρβες, ενώ μέχρι σήμερα, μια από τις πιο χαρακτηριστικές εικόνες των Πρεσπών είναι οι αρμαθιές τσιρονιών που ξεραίνονται στον ήλιο.

Κάθε Σεπτέμβριο, στον Λαιμό, έδρα του Δήμου Πρεσπών, πραγματοποιείται γιορτή που είναι αφιερωμένη στα δύο αυτά προϊόντα, όπου οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν νόστιμα εδέσματα, μαγειρεμένα με παραδοσιακές συνταγές.